Slovenské domácnosti si od drahých nákupov ešte poriadne neoddýchli a zo svetových trhov prichádza ďalší varovný signál. Vývoj sa počas júla otočil nepriaznivým smerom a ceny viacerých základných komodít začali prudšie rásť. Tentoraz sa za problémom skrýva kombinácia vojny, extrémneho počasia a drahšej výroby.
Nové údaje Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) ukazujú, že svetový index cien potravín v júli vystúpil na 131,1 bodu. Medzimesačne sa zvýšil o 0,6 % a dostal sa na najvyššiu úroveň od januára 2023.
Najviac zdražela pšenica a cukor
Výrazný pohyb nastal pri obilninách. Ich svetové ceny sa za jediný mesiac zvýšili o 3,4 %, pričom samotná pšenica zdražela až o 5,8 %. Kukurica pridala ďalších 3,6 %.
Za rastom pšenice stoja problémy s vývozom cez oblasť Čierneho mora, poškodzovanie exportnej infraštruktúry aj extrémne horúčavy, ktoré znižujú úrodu v niektorých významných pestovateľských oblastiach. Pri kukurici vyvoláva obavy horúce a suché počasie v častiach Spojených štátov.
Ešte výraznejšie poskočil cukor, ktorého cena za mesiac vzrástla o 5,6 %. Trh reaguje na horúce a suché počasie v Európe, ale aj na situáciu v Brazílii. Vyššie využívanie cukrovej trstiny na výrobu etanolu môže znižovať množstvo suroviny dostupnej na výrobu cukru.
Rast pokračoval aj pri rastlinných olejoch, ktoré zdraželi približne o 2 %. Pomáha tomu dopyt po surovinách na výrobu biopalív aj vysoké ceny ropy.
Nie všetko však zdraželo
Júlové čísla nie sú negatívne vo všetkých kategóriách. Svetové ceny mäsa klesli o 2,8 %, čo bol ich prvý medzimesačný pokles v tomto roku. Mliečne výrobky zlacneli o 0,7 %, pričom cena masla klesla o 2,4 %. Výnimkou bol syr, ktorý zdražel o 1,7 %.
Na Slovensku sa zdraženie prejaví neskôr
Rast svetového indexu neznamená, že slovenské supermarkety okamžite prepíšu cenovky o rovnaké percentá. Medzi cenou komodity a konečným výrobkom je výroba, balenie, doprava, energie, mzdy aj marža obchodníka. Vyššie náklady sa preto do maloobchodných cien dostávajú postupne. Prenos z cien komodít do konečných cien potravín zvyčajne trvá približne tri až šesť mesiacov. Zároveň očakáva, že zdražovanie bude ku koncu roka silnieť a v roku 2027 bude tlak ešte výraznejší.
Situáciu komplikuje drahá ropa, problémy s dostupnosťou hnojív a nafty aj konflikt na Blízkom východe. Už prednedávnom sme upozorňovali, že drahšie palivá sa postupne premietajú aj do cien potravín. Ďalší tlak vytvárajú prudko rastúce ceny hnojív.
