TECHBYTE.skTECHBYTE.skTECHBYTE.sk
  • Domov
  • Tech
  • Recenzie
  • Veda
  • Elektromobilita
  • Domácnosť
  • Gaming
Čítaš: Po hmyze v jedle sa črtá ďalšia nová potravina. Ľudia by už čoskoro mohli jesť TOTO
Zdieľať
TECHBYTE.skTECHBYTE.sk
  • Domov
  • Tech
  • Recenzie
  • Veda
  • Elektromobilita
  • Domácnosť
  • Gaming
Hľadať
  • Domov
  • Tech
  • Recenzie
  • Veda
  • Elektromobilita
  • Domácnosť
  • Gaming
Sleduj TECHBYTE
© 2024 BYTE Media s.r.o. Všetky práva vyhradené.

Po hmyze v jedle sa črtá ďalšia nová potravina. Ľudia by už čoskoro mohli jesť TOTO

Vedci prišli na to, ako využiť kvety v potravinárstve. Môžu byť zložkou viacerých potravín, pričom ponúknu udržateľnosť a výživu v jednom.

11. marca 2025 12:38
Lucia Bihuncová
11. marca 2025
Zdieľať
3 min
Zdieľať
V skratke
  • Vedci ušetrili kvety ultrazvukom a tvrdia, že môžu zmeniť potravinársky priemysel
  • Niektoré kvety sú prirodzene bohaté na bielkoviny a rôzne vitamíny
  • Išlo by o udržateľnú potravinu, ktorá poskytne rôzne využitie v potravinárstve

Hmyz v potravinách je od 10. februára 2025 realitou, nakoľko túto surovinu schválila Európska únia. Pridávanie do potravín však podlieha prísnym pravidlám a je nutné, aby bol hmyz pred pridaním ošetrený UV žiarením. Teraz sa črtá nová potravina, ktorú by mohli ľudia v budúcnosti konzumovať. O čo ide?

Portál BGR.com informoval, že vedci prišli na to, ako zmeniť kvety pomocou ultrazvuku na jedlo. Kvety by sa tak v budúcnosti mohli stať nielen okrasným prvkom, ale aj udržateľným zdrojom potravy.

Kvety ako udržateľná potrava

Kvetmi sa často obdarúva oslávenec a rozdávajú sa pri rôznych príležitostiach, či už sú to narodeniny, meniny alebo akékoľvek významné udalosti. Po tom, čo zvednú, však často skončia v koši. Nová štúdia, ktorú viedol Ananda Mohan, ale skúma, ako premeniť tieto kvety na hodnotné zložky potravín. Pri používaní kvetov na výrobu potravín však vedci stoja pred jednou z veľkých výziev. A tým je vysoký obsah vlhkosti. Toto sťažuje skladovanie aj prepravu kvetov. Tradičné spôsoby sušenia – sušenie horúcim vzduchu – sa pri výrobe jedla ukazuje ako problematické. Kvety totižto takýmto sušením strácajú farbu a znižuje sa aj ich celková kvalita. Preto vedci navrhli, aby sa použila ultrazvuková technológia.

Neprehliadnite

Potraviny, Slovensko, peniaze
HROZIVÁ štatistika: Vyše 40 % Slovákov šetrí na kvalite stravy. Nemajú na výber, peniaze ich nepustia
inobat
InoBat získa výrobnú linku od Wuxi Lead, dodával aj pre Teslu či Nissan
Aktuálna správa
MIMORIADNE: Rúti sa KATASTROFA, aká nemá obdoby. Kolaps nemusíme zvládnuť

Ošetrenie ultrazvukom

Ultrazvuk nie je v potravinárstve neznámou technológiou a bežne sa používa na zlepšenie textúry. Taktiež predlžuje trvanlivosť potravín a napomáha k zachovaniu ich výživových hodnôt. Vo vyššie spomínanej štúdii vedci použili ultrazvukové vlny na generovanie tepla. To pomohlo kvety efektívne sušiť a zároveň zachovať ich farbu aj prospešné zlúčeniny. Okrem konzervácie má ultrazvuk i ďalšiu vlastnosť, a síce, že v kvetoch zachováva cenné živiny. Mnohé jedlé kvety obsahujú antioxidanty, bielkoviny a vitamíny, ktoré možno použiť ako prírodné prísady do potravín. Vedci napríklad zistili, že ruže obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú predĺžiť trvanlivosť hovädzieho mäsa, čím znižujú plytvanie potravinami.

kvety, ruža
Ilustr. obr. | Zdroj: Pixabay

Výživové hodnoty kvetov

Vedci taktiež prišli na to, že niektoré kvety, napríklad kvety brokolice, sú prirodzene bohaté na bielkoviny a viaceré vitamíny. To z nich robí potenciálnu zložku obilnín a iných potravín. Využitie našli aj pri kvetoch ibišteka. Tieto kvety môžu slúžiť ako prírodné farbivo, prípadne môžu byť spracované na prírodné potravinové obaly. Vedúci štúdie Mohan verí, že tento doposiaľ nevyužitý zdroj by mohol v budúcnosti oživiť potravinársky priemysel a priniesť pozitívne zmeny. Kvety podľa jeho slov ponúkajú udržateľnosť a výživu v jednom. Dodal, že študenti v jeho laboratóriu už začali experimentovať s novými spôsobmi, ako integrovať kvety do výroby potravín.

Zdieľaj tento článok
Facebook Kopírovať odkaz Vytlačiť
Predchádzajúci článok Xiaomi 14T Pro Xiaomi sa inšpiruje iPhonom: Chystá šikovnú inováciu, poslúži úplne každému
Ďalší článok Mimoriadne, Slovensko, vlajka POZOR: Štát ohlásil veľkú odstávku. Nebudú fungovať úplne základné služby

Najčítanejšie

mimoriadne, EÚ
Európa posiela KRUTÚ ranu: V EÚ sa bude diať to, čo si pamätajú len prarodičia
31. augusta 2025
Platobná karta, mimoriadne
UŽ PLATNÉ: Najväčšia slovenská banka zvýšila dôležitý poplatok o 50 €. Drahšie sú aj základné služby (CENNÍK)
1. septembra 2025
peniaze, fond, euro, bankovky, minimálna mzda, penzia, príspevok
Štát ľuďom oznamuje, že zruší ich dôchodok: Nepáči sa mu, že reagujú tak, ako by nemali
2. septembra 2025
nočná jazda autom, auto, automobily
Vodiči, POZOR: Svieti vám TÁTO kontrolka? Neignorujte ju, ohrozuje bezpečnosť na ceste
31. augusta 2025

Najnovšie články

  • Polícia varuje: TOTO sú mená, ktoré používajú podvodníci na oklamanie Slovákov
  • YouTube zavádza novinku, ktorú budú Slováci nenávidieť. TOTO bude inak než doteraz
  • POZOR: Máte doma túto powerbanku? Okamžite ju prestaňte používate, je nebezpečná
  • MIMORIADNE: Potvrdili útok OBROVSKÝCH rozmerov. Za posledné 3 mesiace pribudli stovky obetí aj zo Slovenska
  • Štát ľuďom oznamuje, že zruší ich dôchodok: Nepáči sa mu, že reagujú tak, ako by nemali

Bude sa vám páčiť

Biedronka, aktuálne

AKTUÁLNE: Biedronka otvára novú predajňu. Tu budete nakupovať už TENTO týždeň

1. septembra 2025
Potraviny, Slovensko, peniaze, porovnávač cien, Slováci

POZOR: Hrozí, že potraviny ešte tento rok SKOKOVO zdražejú (čo čakať)

31. augusta 2025
potraviny, pozor, falšované potraviny, nevyhovujúci výrobok, syry, SOI

Slovenská inšpekcia ostala v šoku: Obchody klamali v stovkách prípadov, často si pýtali viac ako mali

29. augusta 2025
potraviny, cena, ceny, inflácia, zdražovanie, DPH

TIETO potraviny sú v ohrození. Slováci, ktorí majú hlbšie do vrecka, si ich nebudú môcť dovoliť

27. augusta 2025

 

Spájame vedu, technológie a internetovú kultúru.

Dôležité odkazy

  • Kontakt
  • Reklama
  • O nás
  • Cookies
  • Podmienky používania

Spoj sa s nami

© 2025 BYTE Media s.r.o. Všetky práva vyhradené.
Vitaj späť!

Prihlás sa do svojho účtu

Username or Email Address
Password

Zabudol si heslo?