TECHBYTE.skTECHBYTE.skTECHBYTE.sk
  • Domov
  • Tech
  • Recenzie
  • Veda
  • Elektromobilita
  • Domácnosť
  • Gaming
Čítaš: Po hmyze v jedle sa črtá ďalšia nová potravina. Ľudia by už čoskoro mohli jesť TOTO
Zdieľať
TECHBYTE.skTECHBYTE.sk
  • Domov
  • Tech
  • Recenzie
  • Veda
  • Elektromobilita
  • Domácnosť
  • Gaming
Hľadať
  • Domov
  • Tech
  • Recenzie
  • Veda
  • Elektromobilita
  • Domácnosť
  • Gaming
Sleduj TECHBYTE
© 2024 BYTE Media s.r.o. Všetky práva vyhradené.

Po hmyze v jedle sa črtá ďalšia nová potravina. Ľudia by už čoskoro mohli jesť TOTO

Vedci prišli na to, ako využiť kvety v potravinárstve. Môžu byť zložkou viacerých potravín, pričom ponúknu udržateľnosť a výživu v jednom.

Lucia Bihuncová
11. marca 2025
Zdieľať
3 min
Zdieľať
V skratke
  • Vedci ušetrili kvety ultrazvukom a tvrdia, že môžu zmeniť potravinársky priemysel
  • Niektoré kvety sú prirodzene bohaté na bielkoviny a rôzne vitamíny
  • Išlo by o udržateľnú potravinu, ktorá poskytne rôzne využitie v potravinárstve

Hmyz v potravinách je od 10. februára 2025 realitou, nakoľko túto surovinu schválila Európska únia. Pridávanie do potravín však podlieha prísnym pravidlám a je nutné, aby bol hmyz pred pridaním ošetrený UV žiarením. Teraz sa črtá nová potravina, ktorú by mohli ľudia v budúcnosti konzumovať. O čo ide?

Portál BGR.com informoval, že vedci prišli na to, ako zmeniť kvety pomocou ultrazvuku na jedlo. Kvety by sa tak v budúcnosti mohli stať nielen okrasným prvkom, ale aj udržateľným zdrojom potravy.

Kvety ako udržateľná potrava

Kvetmi sa často obdarúva oslávenec a rozdávajú sa pri rôznych príležitostiach, či už sú to narodeniny, meniny alebo akékoľvek významné udalosti. Po tom, čo zvednú, však často skončia v koši. Nová štúdia, ktorú viedol Ananda Mohan, ale skúma, ako premeniť tieto kvety na hodnotné zložky potravín. Pri používaní kvetov na výrobu potravín však vedci stoja pred jednou z veľkých výziev. A tým je vysoký obsah vlhkosti. Toto sťažuje skladovanie aj prepravu kvetov. Tradičné spôsoby sušenia – sušenie horúcim vzduchu – sa pri výrobe jedla ukazuje ako problematické. Kvety totižto takýmto sušením strácajú farbu a znižuje sa aj ich celková kvalita. Preto vedci navrhli, aby sa použila ultrazvuková technológia.

NEWSBYTE
Finančná správa vyráža do boja: Influenecerov čakajú krížové kontroly a vysoké pokuty

Finančná správa vyráža do boja: Influenecerov čakajú krížové kontroly a vysoké pokuty

Slováci čelia drsnej realite: Štatistici ukázali čísla, ktoré neveštia nič dobré

Slováci čelia drsnej realite: Štatistici ukázali čísla, ktoré neveštia nič dobré

Vodiči, pozor na dovolenke: Obľúbené mesto zavádza brutálne pokuty, jedna chyba vás môže stáť tisíce eur

Vodiči, pozor na dovolenke: Obľúbené mesto zavádza brutálne pokuty, jedna chyba vás môže stáť tisíce eur

Finančná správa vyráža do boja: Influenecerov čakajú krížové kontroly a vysoké pokuty
Finančná správa vyráža do boja: Influenecerov čakajú krížové kontroly a vysoké pokuty
Slováci čelia drsnej realite: Štatistici ukázali čísla, ktoré neveštia nič dobré
Slováci čelia drsnej realite: Štatistici ukázali čísla, ktoré neveštia nič dobré
Vodiči, pozor na dovolenke: Obľúbené mesto zavádza brutálne pokuty, jedna chyba vás môže stáť tisíce eur
Vodiči, pozor na dovolenke: Obľúbené mesto zavádza brutálne pokuty, jedna chyba vás môže stáť tisíce eur

Neprehliadnite

Rainforest Alliance logo žaby
Veľká skupina Slovákov sa ho bojí: Čo v skutočnosti znamená logo zelenej žaby na potravinách?
Poznáte túto aplikáciu Google? Vďaka novej aktualizácii patrí medzi to najlepšie, čo Google ponúka!
Potraviny, Slovensko, peniaze
23 % DPH bude realitou: TAKTO zistíte, kde nakúpite NAJLACNEJŠIE potraviny

Ošetrenie ultrazvukom

Ultrazvuk nie je v potravinárstve neznámou technológiou a bežne sa používa na zlepšenie textúry. Taktiež predlžuje trvanlivosť potravín a napomáha k zachovaniu ich výživových hodnôt. Vo vyššie spomínanej štúdii vedci použili ultrazvukové vlny na generovanie tepla. To pomohlo kvety efektívne sušiť a zároveň zachovať ich farbu aj prospešné zlúčeniny. Okrem konzervácie má ultrazvuk i ďalšiu vlastnosť, a síce, že v kvetoch zachováva cenné živiny. Mnohé jedlé kvety obsahujú antioxidanty, bielkoviny a vitamíny, ktoré možno použiť ako prírodné prísady do potravín. Vedci napríklad zistili, že ruže obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú predĺžiť trvanlivosť hovädzieho mäsa, čím znižujú plytvanie potravinami.

kvety, ruža
Ilustr. obr. | Zdroj: Pixabay

Výživové hodnoty kvetov

Vedci taktiež prišli na to, že niektoré kvety, napríklad kvety brokolice, sú prirodzene bohaté na bielkoviny a viaceré vitamíny. To z nich robí potenciálnu zložku obilnín a iných potravín. Využitie našli aj pri kvetoch ibišteka. Tieto kvety môžu slúžiť ako prírodné farbivo, prípadne môžu byť spracované na prírodné potravinové obaly. Vedúci štúdie Mohan verí, že tento doposiaľ nevyužitý zdroj by mohol v budúcnosti oživiť potravinársky priemysel a priniesť pozitívne zmeny. Kvety podľa jeho slov ponúkajú udržateľnosť a výživu v jednom. Dodal, že študenti v jeho laboratóriu už začali experimentovať s novými spôsobmi, ako integrovať kvety do výroby potravín.

Zdieľaj tento článok
Facebook Kopírovať odkaz Vytlačiť
Predchádzajúci článok Xiaomi 14T Pro Xiaomi sa inšpiruje iPhonom: Chystá šikovnú inováciu, poslúži úplne každému
Ďalší článok Mimoriadne, Slovensko, vlajka POZOR: Štát ohlásil veľkú odstávku. Nebudú fungovať úplne základné služby

Najčítanejšie

Peniaze, ceny, štát, zdražovanie, príspevok, povinnosti, úspory, ušetriť, štipendium
ROZHODNUTÉ: Štát VEĽKEJ skupine ľudí pošle skoro 200 € priamo na účet (ako ich získať)
5. júla 2025
Mimoriadne, plyn
SPP bije na poplach: EÚ ničí to, čo máme. Hrozí OBROVSKÁ kríza, ktorá nás môže položiť na kolená
6. júla 2025
minca, euro, peniaze
Nemáte ju doma? Táto jedna minca vám zaplatí luxusnú dovolenku a ešte vám aj ostane!
5. júla 2025
útok, hacker, aktuálne, hackeri
POZOR: Na Slovákov spustili útok. Nechcú vás obrať o peniaze, cieľ je oveľa horší
5. júla 2025

Najnovšie články

  • AKTUÁLNE: Daňový úrad spustil ÚTOK. Jednu skupina ľudí čakajú krížové kontroly a pokuty
  • Prievan v peňaženkách Slovákov: Štatisti odhalili MIMORIADNE krutú realitu
  • Vodiči, POZOR: Toto mesto zaviedlo extrémne pokuty za zlé parkovanie. Až do 33-tisíc EUR
  • Veľká skupina Slovákov sa cíti oklamaná. Štát im sľúbil TOTO a doteraz to nie je realitou
  • AKTUÁLNE: Potvrdili ďalší HROMADNÝ útok. Ľudia majú byť pripravení na najhoršie (čo sa stalo)

Bude sa vám páčiť

Aktuálne, Slovensko, štát

Odborníci varujú: Slovensku hrozí ČIERNY SCENÁR. Situácia je kritická

7. júla 2025
Slovensko, peniaze, Slováci, invetstovanie

Štát spustil niečo, čo nám má pomôcť UŠETRIŤ. Realita však môže byť presne opačná (čo sa deje)

3. júla 2025
Slovensko, potraviny, nakupovanie, porovnávač cien

AKTUÁLNE: Štát spustil porovnávač cien. Hneď v úvode sa naň spustila kritika za TOTO

2. júla 2025
Slovensko, peniaze, Slováci, invetstovanie

Odborníci BIJÚ NA POPLACH: Štátu TAKTO utekajú milióny. Rozdiel platia bežní Slováci

30. júna 2025

 

Spájame vedu, technológie a internetovú kultúru.

Dôležité odkazy

  • Kontakt
  • Reklama
  • O nás
  • Cookies
  • Podmienky používania

Spoj sa s nami

© 2025 BYTE Media s.r.o. Všetky práva vyhradené.
Vitaj späť!

Prihlás sa do svojho účtu

Username or Email Address
Password

Zabudol si heslo?