Hrozí, že mliečne výrobky budú už čoskoro na slovenskom trhu drahšie. Dôvodom sú straty výrobcov aj ich boj so zvýšenými nákladmi. Slovenskí výrobcovia a spracovatelia mlieka hovoria, že za zdražovaním je ochorenie slintačky a krívačky (SLAK) , ktoré postihlo Slovensko, a tiež zavedenie transakčnej dane, ktorá platí od apríla tohto roka.
Ako uvádza portál agentúry SITA, dá sa očakávať, že v blízkej dobe budú slovenskí mliekári nutení pristúpiť k postupnému zvyšovaniu cien. Pod mliečne výrobky spadá pomerne veľa produktov, preto možno očakávať, že drahšie bude mlieko, jogurty, tvaroh, syry a ďalšie produkty, v ktorých sa vyskytuje mlieko.
Mliečne výrobky budú drahšie
K situácii okolo možného zdražovania sa vyjadrila generálna sekretárka Slovenského mliekárenského zväzu Zuzana Nouzovská. Tá pre portál SITA uviedla: „Je dôležité a veľmi si želáme, aby tak obchodníci, ako aj spotrebitelia nevyhnutnosť týchto krokov v záujme stabilizácie prvovýroby a spracovania mlieka na Slovensku pochopili a zostali slovenským mliečnym výrobkom verní.“ Slovensko prišlo v úvode roka o 7 percent produkcie surového kravského mlieka a to v dôsledku ochorenia slintačky a krívačky, ktoré postihlo niektoré naše farmy. Ochorenie bolo situované najmä na juhu Slovenska a napriek opatreniam sa z pôvodného ohniska neskôr rozšírilo aj na ďalšie chovy. Čo sa týka juhozápadnej časti Slovenska, tam strata produkcie surového kravského mlieka tvorí až 13 percent.
Ochorenie slintačky a krívačky však nie je jediným faktorom, ktorý stojí za budúcim zvyšovaní cien mliečnych výrobkov. S nástupom letných mesiacov sa cena surového mlieka mierne znižuje a to kvôli tomu, že v mlieku sa znižuje obsah tuku aj bielkovín. A hoci toto platilo roky, v súčasnosti mliekári znižovanie cien neočakávajú. Práve naopak, ako sme naznačili, cena sa bude zvyšovať. Dôvodom je spomínaná znížená produkcia mlieka a tiež dopyt po tejto surovine v okolitých krajín, napríklad v susednej Českej republike. „Vyššie ceny v okolitých krajinách prinútia slovenských spracovateľov surového kravského mlieka zabojovať o slovenskú surovinu a ponúknuť za ňu vyššiu cenu,“ spresnila Nouzovská.
Výrobcovia majú vyššie náklady
Výrobcovia a spracovatelia mlieka bojujú so zvýšenými nákladmi, ktoré vznikli v dôsledku opatrení v súvislosti s nákazou slintačky a krívačky. Hovorí sa o celkových nákladoch vo výške jedného milióna eur. Mliekári mali počas opatrení narušené obchodné vzťahy, pretože bolo zakázané vyvážať surové kravské mlieko i mliečne výrobky. Museli dbať aj na zvýšené hygienické opatrenia, čo im rovnako zvyšovalo náklady. V neposlednom rade sa zatvorili niektoré podnikové predajne.
Do hry vstupuje aj transakčná daň, ktorú zaviedla slovenská vláda v rámci konsolidačných opatrení. Pociťujú ju všetci slovenskí spracovatelia mlieka a producenti mliečnych výrobkov. Po prvom mesiaci účinnosti podniky mliekarenského priemyslu vyčíslili zhruba 100-tisíc eur. Nouzovská dodala: „Znamená to, že na transakčnej dani mliekarenský priemysel zaplatí štátu minimálne 1,2 milióna eur ročne.“ Všetko toto bude mať vplyv na cenotvorbu mlieka a mliečnych výrobkoch v nadchádzajúcom období. Finančné straty budú chcieť mliekári kompenzovať, a preto by sa Slováci mali pripraviť na vyššie ceny.
