Známy reťazec s rýchlym občerstvením KFC čelí v susednej Českej republike problémom. Nie je to po prvýkrát, čo hygienici našli v jednej z prevádzok závažné porušenie. Ako upozornil portál Novinky.cz, na pobočke KFC v Jenišove zistili kontrolóri SZPI na výdajnom pulte plesnivé muffiny.
Zo siedmich pripravených kusov mali štyri šedobielu pleseň, ktorá bola viditeľná voľným okom. Išlo o plnený muffin typu tripl choco. A keďže nebol bezpečný na konzumáciu, prevádzkovateľ tým porušil zákon o potravinách. Všetkých sedem muffinov pracovníci priamo počas kontroly zlikvidovali a inšpekcia začne správne konanie o uložení sankcie. Ide pritom už o tretí podobný prípad v krátkom čase.
KFC v hľadáčiku kontrolórov
SZPI spustila rozsiahle kontroly reťazca KFC v lete po podnete novinára Jana Tunu, ktorý na svojom YouTube kanáli Tuna versus zverejnil reportáže o hygienicky nevhodnom nakladaní s mäsom. Za kľúčový problém označil falšovanie údajov o trvanlivosti mäsa. Rovnako spomenul prípravu pokrmov z mäsa, ktoré zapácha alebo je skazené. Podľa neho nejde o náhodné zlyhania, ale o bežnú prax, ktorá sa v takýchto typoch reťazcov deje.
Reakcia prevádzkovateľa
Spoločnosť AmRest, ktorá v Česku prevádzkuje reštaurácie rýchleho občerstvenia KFC, v utorňajšej tlačovej správe uviedla, že nedostatky v potravinových štandardoch považuje za neprijateľné. Zároveň dodala, že kontroly podľa nej potvrdzujú, že systém funguje dobre.
Prezident značky KFC v AmRest Thomas Lacek oznámil, že firma posilnila postupy a bude naďalej prijímať všetky možné opatrenia na zaistenie kvality potravín, ktoré ročne podávajú miliónom českých zákazníkov.
Údajne išlo len o jedno porušenie
Podľa AmRest inšpekcia pri 220 kontrolách zistila len jedno porušenie bezpečnosti potravín. Ide práve o muffin s trojitou čokoládovou náplňou s nálezom plesne v jednej z reštaurácií. Tento produkt pracovníci okamžite zlikvidovali a reťazec prijal aj nadväzné opatrenia v súlade s predpismi.
Okrem toho kontrolóri zachytili menej závažné nedostatky, ktoré sú bežné v gastronómii. Išlo najmä o priestupky v oblasti hygieny.Tieto však nepredstavovali porušenie kritérií bezpečnosti a boli promptne napravené.
Zistenia z ďalších pobočiek
SZPI preverila každú reštauráciu KFC aspoň raz a informácie o rozsiahlych porušeniach bezpečnostných pravidiel zatiaľ nepotvrdila. V žiadnom prípade neodporučila uzavretie prevádzky. Inšpekcia však oznámila, že v Prahe v jednej z pobočiek zamestnanec rozmrazoval kuracie mäso v stojatej vode, čím zvyšoval mikrobiologické riziká. V Liberci zas našla marinované mäso s prešlým dátumom použiteľnosti.
KFC v Dánsku skončilo
Oveľa väčšie problémy než v susednej Českej republike má reťazec rýchleho občerstvenia v Dánsku. Tam musel tento rok zatvoriť všetky svoje prevádzky. Podľa výpovedí viacerých bývalých zamestnancov bolo roky v prevádzkach bežnou praxou porušovanie pravidiel. Napríklad reťazec svojim zákazníkom predával mäso, ktoré už bolo po dátumu spotreby. Rovnako tam bolo bežnou praxou prelepovanie etikiet, aby sa takto umelo predĺžila trvanlivosť.
