Na pultoch slovenských obchodov dnes možno vidieť zvláštny paradox. Kým cukor a zelenina stáli vlani viac, teraz patria medzi najlacnejšie položky. Na druhej strane si ľudia musia priplatiť za mliečne výrobky, vajcia a nealkoholické nápoje, ktorých ceny sa po uplynulých mesiacoch vyšplhali citeľne vyššie. Tento posun podľa odborníkov naznačuje, že síce inflácia spomalila, ale jednotlivé kategórie potravín sa správajú veľmi rozdielne.
Odborníci z potravinárskeho a ekonomického prostredia upozorňujú, že trh sa po turbulentnom období začína stabilizovať. Analytik Pavel Škriniar z Ekonomickej univerzity v Bratislave hovorí, že celkové zdražovanie už spotrebiteľ výrazne necíti, hoci v niektorých prípadoch môžu rodiny za nákup platiť viac ako pred rokom. Rozhodujúci je totiž výber tovarov, ktoré sa sledujú v rámci spotrebného koša, a nie každý nakupuje podľa štatistických kategórií.
Daňové úľavy a vládne zásahy
Minister pôdohospodárstva Richard Takáč tvrdí, že za pokles cien niektorých základných potravín môže zníženie dane z pridanej hodnoty. Štát od januára upravil DPH z desať na päť percent pri základných potravinách a z 20 na 19 percent pri ostatných kategóriách. Podľa ministra sa táto zmena prejavila už začiatkom roka, keď ceny mnohých položiek išli nadol. Tvrdí, že osobne v obchodoch zaznamenal pokles pri produktoch ako múka, chlieb a zelenina.
Rezort zároveň pokračuje v cenových kontrolách obchodných reťazcov, aby sa uistil, že znížená daň skutočne dorazila až k spotrebiteľovi. Takéto opatrenia mali podľa Takáča okrem priameho efektu na ceny aj symbolický význam, pretože obchodníci si viac strážia marže pri základných produktoch. Zatiaľ čo veľké reťazce reagovali pružne, menšie predajne priznávajú, že preniesť úsporu v plnej výške nie je vždy možné.
Výrobcovia pod tlakom
Výrobcovia sa dnes snažia udržať priaznivý obraz cien, pričom vyhýbajú sa prudkému zdražovaniu. Podľa ekonomických analytikov preto častejšie siahajú po úpravách rozmerov či gramáží produktov, namiesto aby priamo zvýšili ceny. Spotrebiteľ si tak možno všimne menšiu tabuľku čokolády alebo menej gramov v balení syra. Tento prístup má udržať lojalitu zákazníkov, ktorí už nie sú ochotní akceptovať rast nad hranicu svojich možností.
Riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska Jana Venhartová upozorňuje, že Slovensko si v rámci krajín Vyšehradskej štvorky udržiava najnižšie ceny potravín. Podľa nej k tomu prispeli aj akciové ponuky, ktoré sú teraz zahrnuté do európskych porovnaní. Zákazníci preto môžu v obchodoch nakúpiť napríklad maslo alebo olej výrazne lacnejšie ako pred pár mesiacmi, ak využijú výhodu krátkodobých zliav.
Hoci momentálne mnohé produkty zlacneli, odborníci upozorňujú, že situácia sa môže rýchlo zmeniť. Ak sa zvýšia náklady na energie alebo poľnohospodárske vstupy, výrobcovia budú nútení reagovať. Podstatné bude, ako sa vyvinie správanie spotrebiteľov na jar, keď sa sezónne produkty stanú opäť dostupnejšími a ich ponuka sa rozšíri. To môže krátkodobo pribrzdiť rast cien, ale istotu do budúcnosti neprináša.
