Dvaja ľudia vo Francúzsku prišli o život po konzumácii syra, ktorý bol nakazený baktériou Listeria monocytogenes. Správa vyvolala silnú odozvu medzi zákazníkmi v celej Európe, pretože podobné syry sa už objavili aj v iných krajinách vrátane Slovenska. Odborníci upozorňujú, že hoci pre zdravých ľudí nemusí nákaza predstavovať veľké riziko, pre tehotné ženy či seniorov môže byť infekcia smrteľná.
Syry z pultov miznú pomaly
Francúzske úrady začali stiahnuť mäkké syry už v júni, no proces stále prebieha. Podľa viacerých správ sa syry sťahujú pomalšie, než by situácia vyžadovala. Zákazníci sa preto môžu so staršími šaržami ešte stretnúť. Podnety pochádzajú od mliekarne Chavegrand, ktorá stojí za výrobou produktov ako camembert a brie. Práve tieto balenia sa spájajú s prípadmi nákazy. Firma zatvorila starú výrobnú linku a tvrdí, že nové produkty z modernizovaných liniek sú bezpečné.
Nejde len o problém Francúzska. Podozrivé výrobky sa dostali do viacerých štátov, medzi nimi Slovensko, Česko, Nemecko a Taliansko. Česká veterinárna správa potvrdila, že na ich trh prišli stovky kusov mäkkých syrov. Od francúzskych kontrolných orgánov dostalo oficiálne upozornenie aj Slovensko. Obchodníci preto dostali nariadenie skontrolovať zásoby a stiahnuť rizikové šarže. Napriek tomu existuje obava, že časť výrobkov sa už spotrebiteľom dostala na stôl.
Prečo je listerióza nebezpečná
Listeria je baktéria odolná voči chladu, čo znamená, že sa jej darí aj pri teplotách v chladničke. Najčastejším zdrojom sú mliečne výrobky, surové mäso a balené potraviny. Zdraví dospelí väčšinou ochorenie prekonajú bez väčších ťažkostí, najčastejšie s príznakmi podobnými chrípke.
U rizikových skupín však dokáže prerásť do zápalu mozgových blán alebo do otravy krvi. Francúzske zdravotníctvo potvrdilo, že obete mali 34 až 95 rokov, pričom prvé prípady zachytili už v lete.
Čo môžu ľudia urobiť
Lekári odporúčajú vyhýbať sa najmä mäkkým syrom z nedávnych šarží výrobcu Chavegrand, zvlášť tehotným ženám, seniorom a pacientom so slabšou imunitou. Spotrebitelia by si mali pozorne prezerať dátumy šarží a pri pochybnostiach syry nekonzumovať. V prípade výskytu horúčky alebo tráviacich ťažkostí po zjedení podobného produktu je potrebné okamžite vyhľadať lekára.
